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村上信夫の西洋料理 (リュウブックス)
本, 村上 信夫
によって 村上 信夫
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ファイルサイズ : 19.35 MB
内容（「BOOK」データベースより）9通りの調理法と、鍋5つ、包丁2本で7000種類の料理ができる。料理人生60余年の村上信夫が教える西洋料理のキソのキソ。お金をかけなくても、頭と技術でおいしい料理はできる。内容（「MARC」データベースより）料理人生60余年が教える西洋料理のキソのキソ。お金をかけなくても、頭と技術でおいしい料理はできる。料理は「愛情・工夫・真心」、円満な家庭の料理は、おいしい! 家庭でできる帝国ホテルの味を紹介。
ファイル名 : 村上信夫の西洋料理-リュウブックス.pdf
以下は、村上信夫の西洋料理 (リュウブックス)に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。
私が所有するのは、昭和52年すなわち1977年の新書版。料理のシミで結構汚れてしまったが、実践的な愛読書である。男子厨房に入って40年近くになるが、ハンバーグ、ステーキ、ビーフシチュー、スープなど、西洋料理の基本はこの本から学んだ。当時は、NHKきょうの料理の講師でもあり、美味しそうにw、丸々と太った体躯と、人なつっこい笑顔が素敵なシェフでした。1964年東京オリンピック選手村の総理長だったそうです。
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